| 舌尖2中丰富多彩的美食，总是能勾起人们的无限食欲。其中山东人吃煎饼时卷的一道小菜，炝炒野生木耳，既平实，又美味。野生木耳是大自然的馈赠，炝炒正好能保留其最鲜美的口感。野生黑木耳不仅有营养作用，它还具有益气强身、 滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。野生黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃野生黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。 |
【食材与调料】
【主料】野生木耳100g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，大葱适量，大蒜适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮，改刀成菱形块， |
 | 2.木耳洗净，摘去根部， |
 | 3.炒锅中倒油，中火加热，下胡萝卜块翻炒， |
 | 4.炒至断生后盛出， |
 | 5.炒锅中倒少许油，大火加热，下葱、姜、蒜末爆香， |
 | 6.下黑木耳，翻炒至断生， |
 | 7.加入胡萝卜片， |
 | 8.加1汤匙蚝油，翻炒入味， |
 | 9.加1小勺盐， |
 | 10.快速翻炒均匀后，关火。 |
【炝炒野生木耳做法小贴士】
| 小贴士如果喜欢吃辣，可以在炒时加一些干辣椒同炒。 |
