青豆番茄炒鸡蛋,青豆番茄炒鸡蛋的做法 - 阳康菜谱网青豆番茄炒鸡蛋做法大全

现在是番茄上市的季节，当然不要错过这道经典的美味。注意这道菜要做好的重点：首先是炒番茄要将其汁炒出来；其次是加入点生抽和糖的调色提鲜。这样做出来的番茄炒蛋味道非常鲜香，久久不散，番茄形状完整却已柔软多汁入口即化，鸡蛋既吸取了茄汁的酸甜又保留了本身的蓬松弹性，还有奶奶的蛋香味。为了营养更丰富，再加入翠绿的青豆，口感更丰富，卖相也更好。非常经典菜，酸甜可口，营养价值丰富的佳肴。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋1小碗

【辅料】油适量，盐适量，蒜粒1小勺，糖1小勺，生抽1小勺，小葱1根，料酒1小勺

【制作步骤】

	1.准备好原材料；
	2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，打散备用；
	3.热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液；
	4.待鸡蛋液微微定型后用筷子划成小块，盛出备用；
	5.热锅凉油，放入番茄进去翻炒；
	6.直至番茄微微出汁后加入少许糖和生抽翻炒均匀；
	7.再加入青豆进去翻炒均匀；
	8.倒入刚炒好的鸡蛋混合翻炒；
	9.再加入适量的盐调味即可盛入盘中，表面撒上小葱末。
	10.端上桌了。