| 狮子头一般都是油炸，不过我总嫌炸的费油，也不利于健康，所以就来个清炖吧，看看我做的狮子头，内有乾坤的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，鸡蛋4个，香菇100g，豆腐泡100g，瑶柱30g，空心菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将前上肉去皮剁成肉馅,切葱花,姜末,加盐、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。 |
 | 2.取一团肉馅摊平在手中,将鸡蛋放入。 |
 | 3.象包包子那样把它包成一个狮子头。 |
 | 4.锅里放水,下入瑶柱和姜片烧开 。 |
 | 5.水开后中小火煮10分钟后汤色变浓后下入狮子头继续煮。 |
 | 6.待狮子头变白色后放入香菇,豆腐泡下锅煮开后中小火炖30分钟 |
 | 7.搅拌一下,放适量盐即可关火。 |
【清炖夹心狮子头做法小贴士】
| 调肉馅时要顺着一个方向搅打才能使肉馅有筋道。 |
