| 青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，青豆300g |
| 【辅料】木耳20g，盐2g，黄花菜20g，香菇20g，香葱10g，料酒3ml |
【制作步骤】
 | 1.排骨用水焯一下 |
 | 2.木耳、黄花菜和干香菇泡发后用水焯一下 |
 | 3.青豆提前泡发到刚出芽即可 |
 | 4.将焯好的排骨，干菜以及青豆一起放入砂锅中，放入葱、姜、蒜、料酒和适量水，小火慢慢炖 |
 | 5.炖至排骨软烂即可 |
 | 6.装入盘中，撒上香葱末，美味有营养哦 |
【青豆排骨做法小贴士】
| 小贴士青豆刚出芽即可，此时是最有营养的 |
