| 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者.山药的作用：1.降血糖作用 2.调节机体对非特异刺激反应性作用 3.对免疫功能的影响 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨350g，山药350g |
| 【辅料】姜3片，盐适量，香菜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨砍段，与姜片一起放进开水中焯掉血水，洗净沥干备用； |
 | 2.山药去皮，切滚刀块后泡进盐水中，防止氧化； |
 | 3.煲中放约800ML的水煮开，然后下排骨和山药大火煮开，然后转小火煲约一个半小时； |
 | 4.最后加盐调味，撒点香菜末和葱花会更香！ |
【清炖山药排骨做法小贴士】
| 山药去皮时最好戴上手套，否则手会痒；手提前抹上醋也管用！ |
