戚风蛋糕,戚风蛋糕的做法 - 阳康菜谱网戚风蛋糕做法大全

土匪天天看三只小猪的动画片，其中有一个故事是说小猪三兄弟做面包屋的。里面居然说做面包要用的是面包浆糊，要鸡蛋和面粉，我想这应该是做蛋糕吧，简直是误导小朋友啊！他每次看了就给我说，妈妈，我们也做一个吧！这会有烤箱了，当然得满足一下土匪的愿望，就从简单开始入手吧。虽说戚风是烘焙的基础，可是我也历经了几次失败，才做出这个稍能见人的作品了，大家将就着看看吧！

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，玉米油40g，牛奶40g，低筋面粉60g，糖45g

【辅料】无无

【制作步骤】

	1.原料图。
	2.鸡蛋用分蛋器把蛋黄和蛋白分开，装蛋白的盆必须无油无水。
	3.蛋黄加玉米油、牛奶和砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
	4.筛入低筋面粉。
	5.搅拌均匀至无颗粒状态。
	6.蛋白分三次加入砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡。
	7.蛋黄糊里加三分之一打好的蛋白糊。
	8.用刮刀上下翻拌搅拌均匀。
	9.再把拌好的糊倒入蛋白盆中。
	10.用同样的手法搅拌均匀。
	11.把拌好的蛋糕糊倒入模具，用力震几下。
	12.烤箱预热，上下火130度，60分钟出炉。放凉后脱模即可。