| 茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效，可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。百度文字 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，鸡精适量，炒菜王适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗干净然后用手撕成一条一条了。感觉用手撕的吃起来香点也可以刀切： |
 | 2.青红辣椒洗干净切条，蒜头切末留着备用哦 |
 | 3.锅内倒入适量的油烧热。尽量多倒一点油哦 |
 | 4.油烧热以后到入蒜末爆香 |
 | 5.接下来到入准备好的茄子翻炒一会儿 |
 | 6.等茄子炒的差不多的时候到入青红辣椒然后翻炒 |
 | 7.接下来，加入适量的鸡精。 |
 | 8.再加入适量的调味品翻炒一会儿 |
 | 9.茄子炒熟以后在出锅之前加入适量的盐翻炒均匀即可 |
 | 10.成品 |
 | 11.成品 |
【青红辣椒炒茄子做法小贴士】
| 小贴士无 |
