| 青椒、豆皮、鸡蛋都是我喜欢吃得，而且有各自独特得营养。青椒维生素含量高，豆皮不仅钙含量高，而且是绝对的健康食品，鸡蛋的蛋白是最适合人类的，这三者结合，绝对完美 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒200g，鸡蛋2个，豆皮2张 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打成蛋液 |
 | 2.锅中煎成蛋饼，盛出备用 |
 | 3.锅中放油，葱姜爆香后，放入青椒翻炒 |
 | 4.豆皮，洗净，切成细丝 |
 | 5.将豆皮也放入锅中，与青椒一起翻炒，加盐和酱油，调色，调味 |
 | 6.将炒好的鸡蛋，也倒入锅中，一起翻炒 |
 | 7.炒好，就可以出锅，摆盘啦 |
【青椒豆皮炒鸡蛋做法小贴士】
| 青椒，炒得时间不要太长，营养会流失。 |
