| 小小的鲫鱼，用来吃肉的话就太费劲了，但是用来煲汤确实极好，稍微下锅一煎，添上水慢慢熬煮，奶白的鲫鱼汤就做好啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小鲫鱼去掉鳞、内脏、鳃，清洗干净 |
 | 2.青椒切圈，葱姜蒜切大片 |
 | 3.锅内放油，放入葱姜蒜炒香，放入小鲫鱼小火慢慢煎 |
 | 4.一面煎至金黄后翻到另一面 |
 | 5.煎好后添入2大碗热水 |
 | 6.水完全沸腾后加入青椒 |
 | 7.将鱼和汤转移到砂锅中慢火熬至汤色奶白，调入一点盐即可享受啦 |
【青椒鲫鱼汤做法小贴士】
| 鲫鱼先用小火煎一下，煮的时候鱼肉不易散，而且汤色很容易就煮得奶白 |
