| 黑木耳具有较高的营养价值和一定的药用价值，黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。 |
【食材与调料】
【主料】青椒1个，干木耳5g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，蚝油适量，生抽适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.干木耳提前泡发。 |
 | 2.入锅里焯熟。 |
 | 3.焯熟的木耳撕小朵。 |
 | 4.鸡蛋加点温水、油和盐打散。 |
 | 5.蒜米切碎。 |
 | 6.青椒切方块。 |
 | 7.将蛋液炒熟。 |
 | 8.起油锅，下蒜米爆出香味。 |
 | 9.倒入青椒。 |
 | 10.青椒炒到起虎皮变软后，倒入木耳。 |
 | 11.下适量的生抽。 |
 | 12.加少许的蚝油。 |
 | 13.木耳与青椒翻炒入味后，倒入蛋块炒匀即可出锅。 |
【青椒木耳炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士家常小菜，没特别技巧。 |
