| 很是下饭哦 |
【食材与调料】
| 【主料】青椒4个，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎； |
 | 2.猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲； |
 | 3.青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子； |
 | 4.将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热，放入酿好的青椒中火煎黄起皱； |
 | 5.将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里 |
 | 6.大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可。 |
 | 7.OK |
【青椒酿肉做法小贴士】
| 1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好； 2：煎酿椒的时候火不要太大，以免爆油伤人； 3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来； 4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好。 |
