| 青椒的维生素含量丰富，今天买了一种不辣的青椒，这种青椒肉香籽嫩，炒肉吃特下饭 |
【食材与调料】
| 【主料】猪背脊瘦肉250g，青椒150g |
| 【辅料】盐5g，红薯粉15g，姜3g，蒜5g，水20ml，色拉油30ml，豆瓣酱5g，味精3g |
【制作步骤】
 | 1.青椒切块，猪背脊瘦肉切片，肉片里加入少许盐、料酒、生姜 红薯粉、水充分搅拌均匀 |
 | 2.热锅冷油爆香豆瓣酱和蒜姜末 |
 | 3.倒入肉片，大火炝炒至肉片变色 |
 | 4.倒入辣椒混合翻炒，加少许水炒至青椒断生，关火前加盐味精调味即可 |
【青椒肉片做法小贴士】
| 炒肉片的时间不能太长，只要肉片颜色稍变即可倒入青椒一起翻炒，否则肉片口感易老 |
