巧克力冰淇淋蛋糕,巧克力冰淇淋蛋糕的做法 - 阳康菜谱网巧克力冰淇淋蛋糕做法大全

跟着挪红老师学做的这款巧克力冰淇淋蛋糕，的确很容易上手，虽然没有什么君度力娇酒和浓缩咖啡的加入，但味道依然很好，先生和女儿品尝后双手点赞。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，杏仁125g，奶油300ml

【辅料】巧克力100g，糖60g

【制作步骤】

	1.准备所有材料。
	2.杏仁用食品料理机粉碎，越细越好。
	3.在三个蛋白液中分三次加入40克白糖并打发成硬性发泡。
	4.筛入杏仁粉。
	5.将打发的蛋白与杏仁粉切拌均匀，放入铺有油纸的6寸蛋糕模中抹平。
	6.将剩余的杏仁粉洒在表面，送入预热到170度的烤箱，中层，上下火烤15分钟取出，放凉备用。
	7.将20克白糖放入三个蛋黄中，用电动打蛋器打发。
	8.打发至粘稠后备用。
	9.将300ml奶油打发，巧克力用擦床擦成小块放入打发的奶油中。（留下少许做表面装饰用）
	10.将打发的蛋黄糊倒入9中。
	11.用橡皮刮刀切拌均匀。
	12.将11倒入刚刚烤好且放凉的蛋糕坯上，表面撒上一些巧克力碎，盖上保鲜膜入冰箱冷冻24小时后即可食用。