| 这个是我最近为了消耗大批的荞麦粉而研究出来的品种，可以把它当做来吃，也可以把它当做主食，不管把它当做什么，它都是十分好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】小麦面粉100g，荞麦粉20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，葱适量，胡萝卜适量，大头菜适量，洋葱适量，花椒粉适量，蚝油适量，沸水60g |
【制作步骤】
 | 1.把普通面粉和荞麦面粉放到一个容器中，冲入开水，放凉后和成面团，醒三四个小时以上。天热，最后放在冰箱里醒。 |
 | 2.取出搓成长条状，再分成合适大小的小剂子。 |
 | 3.抹油后，擀成尽可能薄的大片。 |
 | 4.平底不粘锅不用放热，烧热，放入擀好的面片。 |
 | 5.一面烙好后，翻面，把另一面也烙熟。全部烙好备用。 |
 | 6.洋葱切丝。 |
 | 7.胡萝卜切丝，葱切成葱花。 |
 | 8.大头菜切丝。 |
 | 9.把烙好的饼也切丝。 |
 | 10.锅加油，烧热后下入葱花和胡萝卜炒出香味。 |
 | 11.下入洋葱翻炒。 |
 | 12.下入大头菜翻炒。 |
 | 13.调入盐，生抽，花椒粉，醋，蚝油。 |
 | 14.翻炒均匀。 |
 | 15.出炉装盘即可食用。 |
【荞麦炒饼做法小贴士】
| 小贴士喜欢辣的也可以在爆锅的时候加入适量的干红辣椒。 |
