| 吃肉的时候搭配点粗粮，这样比较健康是不？嘿嘿。所以我们吃这个全麦皮的馄饨，里面用香菇和鲜猪肉做馅，有菌类又有肉类。哈哈。至少这样我就不会有很强的吃肉负罪感啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】全麦粉80g，中粉420g，香菇400g，猪肉馅300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，料酒适量，葱花适量，料酒适量，水适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.香菇焯水备用。 |
 | 2.猪肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、料酒、盐、葱花、花椒面搅拌均匀后放入剁碎的香菇。 |
 | 3.搅拌均匀。 |
 | 4.全麦粉、中粉，加入适量清水揉成光滑面团。 |
 | 5.放在压面机中压出薄片。 |
 | 6.切成小梯形。 |
 | 7.包入拌好的肉馅。 |
 | 8.包成馄饨煮熟即可。馄饨汤中放入何种蔬菜可凭自己喜好。 |
【全麦香菇鲜肉馄饨做法小贴士】
| 虽然叫全麦的馄饨，但是也不能放太多全麦粉，不然口感不好，也不容易操作。所以全麦为辅中筋为主是操作策略。 |
