| 广东凉茶，闻名到什么程度？说是要成“世界文化遗产”了，回头再看看，每天晚上的凉茶的两个对头冤家的电视广告对轰，各不相让，作对厮杀，在巨大商业利益的背后，各地商场吹起萧萧之风……，也是MBA的老师课堂上的案例之一。以前做小孩，还未会做菜，娘亲就会叫俺煲凉茶，用几碗水加时药煲之中，煮滚之后，又煲到收汤至几碗水……，然后，滗进碗中放至暧温，那些作为药引的糖果、话梅，早已自己偷吃一清，没了那些“糖衣炮弹”，妹妹、弟弟当然不依，俺就将娘亲的话，鸡毛当令箭，就“威逼”他们就范，嘿嘿……现在想起，不觉晒然一笑：原来娘亲早就将俺看作是她的厨房接班人，水量多少、用什么火候，都慢慢在煲凉茶过程中，慢慢得到体会……。现今，老佛爷因季节气候转变，也有了皮肤骚痒之状，于是乎，除了狂做袪湿的菜菜之外，还额外煲了袪湿凉菜——哈哈，沉痾得用猛药也。一笑！ |
【食材与调料】
【主料】袪湿凉菜药料1包 |
| 【辅料】清水5碗 |
【制作步骤】
 | 1.这是去药店购回来的半成品袪湿凉菜药料。如果大点的中药铺，一般有坐堂中医，而店中没有“半成品”时，可以叫坐堂中医开个处方，自然会有配药师帮忙搞掂。 |
 | 2.这些就是袪湿药材，多是绵茵陈、木棉、火炭母之类花花草草干品配搭而成。 |
 | 3.先用清水将药材略作冲洗，沥干水后，放入砂锅中，加上清水以浸没药材为度，加入清水。煲药材，尽量不用金属之类煲具，以防药材与金属元素有化学反应降低药效。现在的中药铺，一般有专门熬药的瓦煲销售的，也不会不很贵，可以捎带一个回来，以防不时之需。 |
 | 4.盖上煲盖，开大火煮开。 |
 | 5.改小火，熬至原来清水的2/3时，熄火。 |
 | 6.放凉至温热时，滗出药汤。 |
 | 7.这样，一碗“送温暖”，充满着浓浓爱意的袪湿凉菜，就OK啦。 |
【袪湿茶做法小贴士】
| 小贴士按传统中医理论，湿症有多种，自己有何种风邪引起的症状，最好是去医院确诊，方不耽误解除病情。俺说的，不算数啊！ |
