| 鹅蛋中富含蛋白质和人体所需的各种氨基酸，而且其含量都比鸡蛋和鸭蛋高，还有维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、胆固醇、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒等。与木耳、蒜苗一同炒，颜色丰富，味道鲜美，非常可口。 |
【食材与调料】
【主料】蒜苗100g，鹅蛋1枚，甜椒2个，干木耳40g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香醋1.5汤匙，味达美酱油0.5汤匙，耗油0.5汤匙，鸡精适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料：蒜苗摘洗干净，鹅蛋打入碗内（看出来了吗，是双黄的，我婆婆自家养的鹅），甜椒清洗干净，木耳泡发撕成小朵 |
 | 2.蒜苗茎和叶分开，切成段 |
 | 3.调好料汁：盐、鸡精、胡椒粉、香醋、耗油、味达美 |
 | 4.甜椒切成块 |
 | 5.锅里放油，先煎鹅蛋，用铲子铲成小块，盛出备用 |
 | 6.锅里有底油，直接下入蒜苗茎炒一下 |
 | 7.加入黑木耳 |
 | 8.加入甜椒，加入料汁，翻炒均匀 |
 | 9.最后加入蒜苗叶 ，关火，趁热继续翻炒均匀 |
 | 10.开吃了，色彩好丰富啊 |
【青蒜鹅蛋炒木耳做法小贴士】
| 小贴士1.鹅蛋蛋黄比蛋白多，所以颜色金灿灿的，很漂亮，没有鹅蛋用鸭蛋或者鸡蛋都可以 2.下入蒜苗叶后要立即关火 3.整个过程要翻炒迅速，否则蒜苗都粘了不好吃 |
