| 青团， 是一种用草头汁做成的绿色糕团， 汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。今天做青团正好应景 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉150克，粘米30克，糖分30克，艾青汁60克，豆沙240克 |
| 【辅料】猪油10克 |
【制作步骤】
 | 1.先将粘米用开水调成膏状 |
 | 2.加入糯米粉，青汁 |
 | 3.加入猪油揉成团 |
 | 4.将豆沙分成20克一个的小团备用 |
 | 5.将揉好的青汁面团分成28克一个的小面团（我正好分了12个） |
 | 6.取一个豆沙芯包入青汁面团中 |
 | 7.收口 |
 | 8.放入蒸笼，蒸15分钟，看到膨胀就算好了 |
 | 9.把保鲜膜裁成差不多20厘米*20厘米的样子 |
 | 10.把蒸好后的青团稍微放凉 |
 | 11.手指沾点油，要不青团拿起来的时候粘手，包入保鲜膜内 |
 | 12.包好以后放凉了放进冰箱保存，保存2-3天没问题 |
【青团做法小贴士】
| 小贴士如果小面团干了，手上沾些水，在揉一揉就好了 |
