| 现在很多市面上卖的5，6块一大袋的圆圆的油面筋都不是我小时候吃的味道，看了下配料表，就写着小麦粉，植物油。我们仙居传统的油面筋是用米糠洗出面筋之后进行油炸的，这样做出来的面筋保存时间久，久煮不烂，口感独特，当然工艺也比较复杂，所以价格卖的比较高，要好几十块一斤，工艺不同，烹饪方法也不同。这次回仙居我买了一些，我家的小家伙们还以为是饼，就缠着我要这样干吃。我说：这饼可没法就这样吃，要煮了以后才能吃哦~煮了以后它就会变的QQ的，非常鲜美，柔韧。 |
【食材与调料】
【主料】油面筋2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，小葱1根 |
【制作步骤】
 | 1.油面筋两块，别看只有两块不大，却能煮出一大盘来 |
 | 2.先把油面筋切片，由于比较脆，所以不要切的太薄，切的时候也小心尽量不要切碎 |
 | 3.切好的油面筋在清水里泡软至泡发变大 |
 | 4.锅里放油，下葱白煸香，然后加入水，盐，生抽，老抽煮开 |
 | 5.放入挤干水分的油面筋转中火煮几分钟 |
 | 6.油面筋充分吸收了汤汁以后关火，撒葱花即可 |
【清汤面筋做法小贴士】
| 小贴士你也可以加娃娃菜什么的同煮，非常鲜美。 |
