| 这道菜看着不起眼，味道却出奇地好！普通的食材，普通的配料，搭配在一起却是如此味美，家人吃得非常尽兴。这道菜是家常菜哦，大多数人都很喜欢的啦，很容易做哦~！喜欢吃的朋友们不要错过哦，快来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300，腊肉100g |
| 【辅料】油适量，葱伴侣豆瓣酱适量，大蒜适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.腊肉放水锅里煮15分钟煮软 |
 | 2.茄子去皮切成条状泡15分钟 |
 | 3.腊肉放凉切片，大蒜拍碎切粒 |
 | 4.炒锅热油放入蒜粒爆香 |
 | 5.放入腊肉翻炒 |
 | 6.放入茄子翻炒 |
 | 7.炒到稍软放入豆瓣酱炒均匀 |
 | 8.放少量水盖盖煮几分钟 |
 | 9.然后转入砂锅盖盖煲10分钟关火 |
 | 10.撒入葱花即可 |
【茄子煲做法小贴士】
| 因为腊肉和豆瓣酱都是咸的，所以不用再放盐了。 |
