茄汁菠菜豆腐,茄汁菠菜豆腐的做法 - 阳康菜谱网茄汁菠菜豆腐做法大全

豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。主治宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

【食材与调料】

【主料】豆腐250g

【辅料】番茄1个，菠菜适量，葱适量，姜适量，植物油适量，精盐适量，十三香适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.豆腐洗净。
	2.番茄、菠菜、葱姜洗净。
	3.番茄、豆腐切小块儿。
	4.葱姜切碎。
	5.起油锅，油热后放入葱姜末炒香。
	6.放入豆腐，小火煎一下。
	7.放入适量盐。
	8.适量十三香翻炒均匀。
	9.放入番茄翻炒。
	10.加入一些水盖盖焖煮一会。
	11.番茄汁浓稠一些时，放入鸡精翻匀。
	12.放入菠菜，翻炒几下。
	13.菠菜成熟后即可盛出。