| 周末中午经常做披萨，可以省略做菜的烦恼，还可以换换口味。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉6杯，盐1小勺，糖1大勺，黄油2大勺，水1杯，酵母1小勺 |
| 【辅料】茄子适量，青椒适量，马苏里拉奶酪适量，帕马臣奶酪适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切片，用盐腌一下，去掉水分，备用。 |
 | 2.青椒切丝，开水焯一下，备用。 |
 | 3.将高粉，糖，盐，水，酵母,黄油，混匀揉出膜，第一次发酵好后，取出，滚圆，松弛15分钟。 |
 | 4.擀成大片，放入烤盘 |
 | 5.表面刷番茄酱，撒上帕马臣奶酪，铺上茄子先烤，200度， |
 | 6.烤到饼皮微微泛黄，铺上青椒，马苏里拉奶酪 |
 | 7.表面微微泛黄即可。 |
【茄子披萨-首发做法小贴士】
| 饼皮可以2次发酵，也可以不用。 |
