| 1、青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2、鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，核酸食品可延缓衰老，辅助疾病的治疗。3、西红柿含有丰富的维生素。总之这道菜味道鲜美营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】青鱼1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，番茄酱1袋，姜适量，大葱适量，花椒适量，酱油适量，醋适量，料酒适量，白砂糖适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.青鱼清洗干净备用 |
 | 2.姜切成片、葱切成段、蒜拍碎去皮 |
 | 3.番茄酱一袋备用 |
 | 4.油热后放入花椒、姜片 |
 | 5.姜片变色后放入葱蒜 |
 | 6.放入青鱼 |
 | 7.青鱼翻过来，然后放入酱油、醋、料酒、糖 |
 | 8.放入适量的水盖上盖煮5分钟左右 |
 | 9.放入盐、番茄酱盖上盖小火继续煮 |
 | 10.大约煮20分钟左右美味熟了，出锅 |
【茄汁青鱼做法小贴士】
| 大火煮开后变小火，直到熟了 |
