| 话说鲍鱼还是挺贵的，新鲜的鲍鱼也不是经常能买到，于是，来个山寨版，口感和样子都是蛮到位的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉250g，虾仁100g，杏鲍菇250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，小葱50g，芹菜50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将虾仁剁成肉泥 |
 | 3.五花肉剁成肉泥，跟虾仁，葱花，芹菜一起搅拌均匀，放盐，糖和料酒腌制 |
 | 4.杏鲍菇切厚片，中间再开一刀，不切断 |
 | 5.将肉馅酿进去 |
 | 6.下油锅炸至金黄 |
 | 7.番茄沙司煮酱料，把炸好的“鲍鱼”放进煨制入味 |
 | 8.盛盘，撒芝麻 |
【茄汁杏鲍菇酿做法小贴士】
| 1、虾仁和肉最好都要新鲜的，这样做出来口感才够鲜美；2、炸的时候要掌握好火候，不要炸糊了哦。 |
