| 做给小朋友的一道菜。因为掌握不好糖醋汁的比例，所以直接用了番茄酱，没想到小朋友还是挺喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】大头鱼鱼肉500g |
| 【辅料】盐适量，生粉适量，五香粉适量，色拉油适量，番茄酱适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.鱼肉切条，下五香粉和盐略腌后，下生粉和一个鸡蛋拌匀。 |
 | 2.锅里下油，把鱼条下锅炸至一面金黄。 |
 | 3.翻面炸至两面金黄后捞出。 |
 | 4.全部炸好后。 |
 | 5.锅内留底油，下番茄酱，再加少许的水炒匀。 |
 | 6.下炸好的鱼块翻炒。 |
 | 7.翻炒均匀后出锅。 |
【茄汁鱼块做法小贴士】
| 大头鱼本身多刺，如果小朋友自己不会吐鱼刺，建议换成鱼刺少的鱼肉。也可随自己喜好，起锅后加芝麻。 |
