肉炒笋

又到了吃春笋的时候了,终于不必再吃袋装的保鲜笋了。蔬菜,还是尽量吃应季的。趁着新鲜的春笋下来,大家要尽情享用哟!

【食材与调料】
【主料】笋1棵,五花肉100g
【辅料】青椒1个,葱蒜适量,盐1小勺,生抽1大勺,鸡精1/4小勺,老抽1大勺

【制作步骤】
肉炒笋 1.春笋一个吗,削皮洗净切成小块
肉炒笋 2.将笋块投入热水中煮5分钟以上以去除冬笋的麻涩味
肉炒笋 3.葱蒜切片,青椒切块,五花肉切片(五花肉没有上镜哟)
肉炒笋 4.锅内放少许油,将五花肉片小火煸炒至脂肪被基本煸出 。锅内放少许油,将五花肉片小火煸炒至脂肪被基本煸出
肉炒笋 5.将煮过的笋块倒入锅中多翻炒一会儿进一步去除冬笋的涩味
肉炒笋 6.调入生抽、老抽和盐,翻炒均匀后,将青椒也倒入锅中翻炒至断生
肉炒笋 7.调入鸡精翻炒均匀出锅


【肉炒笋做法小贴士】
小贴士春笋有涩味,开水煮一段时间之后可以将涩味有效去除。

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