| 乳酪蛋糕一直是蛋糕中最诱惑的美味，做法也不是非常难，味道非常好！今天就教大家做！ |
【食材与调料】
【主料】面粉100g，奶酪80g，鸡蛋40g |
| 【辅料】白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.奶酪隔水溶化 |
 | 2.两个鸡蛋留蛋清放在无油无水的碗中 |
 | 3.打蛋器打发蛋白，分两次加入白糖 |
 | 4.打成湿性发泡 |
 | 5.将面粉筛入奶酪中 |
 | 6.将打发的蛋白与奶酪融合 |
 | 7.混合好后倒入盘中 |
 | 8.用了一个比较大的容器，烤盘里注入水，160度中层，上下火烤1个小时，有浓浓的奶酪香味溢出，表面也上色了就完成了。 |
【乳酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士混合奶酪和蛋白的时候不要用圆圈的方式，会把气泡弄走~ |
