肉片炒鲜蘑

我家非常爱吃蘑菇,任何蘑菇都爱吃,所以家里常备这种食材,今天中午打算做个肉片炒鲜蘑,我是用平菇做的,做之前我搜索了一下平菇的好处,天哪这么一大堆好处呢,决定以后更要多吃了。平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合征、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。

【食材与调料】
【主料】平菇400g,猪肉片60g
【辅料】生抽适量,淀粉适量,姜末适量,蒜末适量,香菜适量,葱丝适量,精盐适量,黄瓜片适量

【制作步骤】
肉片炒鲜蘑 1.鲜蘑洗干净掰成小块
肉片炒鲜蘑 2.盆中加入清水烧开
肉片炒鲜蘑 3.水开后加入蘑菇焯烫一下捞出来控干水分
肉片炒鲜蘑 4.取一个小碗放入适量玉米淀粉用冷水调好
肉片炒鲜蘑 5.肉片切好,葱切丝姜切末
肉片炒鲜蘑 6.香菜和大蒜都切末备用
肉片炒鲜蘑 7.黄瓜切菱形片备用
肉片炒鲜蘑 8.炒锅烧热加入玉米油
肉片炒鲜蘑 9.下入猪肉片煸炒
肉片炒鲜蘑 10.猪肉片变色以后下入葱姜
肉片炒鲜蘑 11.葱姜出来香味以后倒入焯烫好的蘑菇
肉片炒鲜蘑 12.加入适量盐
肉片炒鲜蘑 13.加入一勺白糖
肉片炒鲜蘑 14.加入适量生抽,煸炒一会儿
肉片炒鲜蘑 15.下入切好的黄瓜片翻炒均匀
肉片炒鲜蘑 16.倒入调好的水淀粉(水淀粉不要一下子都倒进去
肉片炒鲜蘑 17.最后加入香菜和蒜末
肉片炒鲜蘑 18.翻炒均匀出锅装盘

【肉片炒鲜蘑做法小贴士】
水淀粉不要一下子都倒进去,慢慢加,看到合适了就不再加了。

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