肉片烩双黑,肉片烩双黑的做法 - 阳康菜谱网肉片烩双黑做法大全

老年人因血液循环减慢等原因，尤其是到了冬天，总感到手脚冰凉。要想过一个温暖的冬季，除了加强体育锻炼、增加营养、注意防寒保暖外，还应有意识地多吃些具有温热御寒作用的食物，给身体“加热”，不妨多吃些木耳香菇。木耳含有较多的铁，具有益智健脑，清肺益气，养胃通便，活血化瘀等功效。可以缓和冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病有特殊作用，所含多糖类物质具有一定抗肿瘤作用，所含的胶体有较强的吸附作用，能将体内产生的“垃圾”及时排出体外，起到清理消化道的作用。香菇不但味美可口，而且，经常食用对人体健康十分有益，可以调节人体代谢、促进消化功能、降低胆固醇、预防肝硬化以及防止佝偻病等。此外，香菇中的香菇多糖，在某种程度上，能阻止癌细胞的生长，对已诱发的癌细胞，亦有抑制作用。

【食材与调料】

【主料】里脊肉88g，香菇19g，木耳12g

【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量，砂糖适量，胡椒粉适量，麻油适量，葱花适量，蚝油适量

【制作步骤】

	1.食材：里脊肉。
	2.食材：干香菇。
	3.食材：木耳。
	4.将木耳放入适量的清水中泡发。
	5.将泡发好的木耳洗净，用厨房剪刀剪去蒂。
	6.将干香菇用温水泡软。
	7.用厨房剪刀剪去伞柄。，然后将香菇剪对半。
	8.将里脊肉洗净，切片。
	9.放入碗中，倒入适量的生抽、鸡粉、砂糖、食盐、胡椒粉和生粉，拌匀。
	10.倒入适量的麻油，拌匀。
	11.倒入适量的粟米油，拌匀。
	12.倒入浸泡香菇的水。
	13.拌匀，腌制1小时左右。
	14.将适量的生粉、生抽、鸡粉和蚝油倒入碗中，加入适量的清水，拌匀成芡汁。
	15.热锅。
	16.倒入适量的粟米油。
	17.放入香菇。
	18.煸炒几下。
	19.倒入浸泡香菇的水。
	20.盖锅盖，大火焖煮3分钟至出味。
	21.捞起香菇，待用。
	22.原锅放入木耳。
	23.煸炒几下。
	24.加入适量的冷开水。
	25.大火焖煮2分钟。
	26.捞起木耳，待用。
	27.原锅放入肉片。
	28.倒入适量的清水。
	29.大火焖煮至收汁。
	30.将香菇和木耳回锅。
	31.倒入适量的清水。
	32.煸炒入味。
	33.捞起，关火。
	34.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(^__^) 嘻嘻……