| 最近吃过的一道素菜是蒜蓉炒胜瓜，非常好吃，今天我做这道菜改良了一下，用咸香的豆豉做，做素菜要多放入一些蒜这样菜好吃，为了这道菜更加的香加入了韭菜梗。 |
【食材与调料】
【主料】胜瓜50克 |
| 【辅料】油10毫升，盐少许，豆瓣酱2勺，蒜半个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好韭菜，蒜，胜瓜切好 |
 | 2.韩国的黄豆酱，很香很浓郁的豆酱味，不像国产有些豆酱一样甜甜的，添加剂多 |
 | 3.热锅下油炒胜瓜 |
 | 4. 锅里下油爆香蒜蓉然后下入豆瓣酱煸炒 |
 | 5.然后下胜瓜翻炒 |
 | 6.最后下人韭菜梗猛火翻炒 |
 | 7.出锅前下人少许昆布粉即可 |
【#润秋燥#豆酱炒胜瓜做法小贴士】
| 小贴士1、胜瓜挑选比较嫩一些的甜，切滚刀块，不那么容易熟透这样好吃 2、蒜蓉和豆酱爆炒出香味，爆出酱香味出来 3、最后下人韭菜梗翻炒提香即可 |
