| 自制的肉松是很美味的，但放的时间不易过长，上午做了一个肉松卷还剩下一大半，一直在想着怎样消灭它，想来想去，做重复的品种小孩会吃腻，复杂的自己又不会做，那就尝试做面包吧！一不做二不休，动手吧！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉280g，水150g，鸡蛋液10g |
| 【辅料】黄油15g，鸡蛋液10g，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，沙拉酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.称好所需食材。 |
 | 2.将所有食材放入面包机桶内（从液体类到粉类），黄油除外。 |
 | 3.并用筷子搅成条状，防止粉溢出。 |
 | 4.第一次启动面包机的快速揉面程序20分钟。 |
 | 5.第一次揉面结束后，放入黄油，第二次启动面包机的快速揉面程序20分钟。 |
 | 6.揉面结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。 |
 | 7.把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。 |
 | 8.大约一个小时，发酵到2.5倍大。 |
 | 9.取出面团，进行排气。 |
 | 10.分割成8份，滚圆，进行15分钟中间发酵。 |
 | 11.把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形。 |
 | 12.在椭圆形上面的一端放上肉松。 |
 | 13.卷的时候，将两边稍微往里收。 |
 | 14.卷好后，收口。把整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约40分钟。 |
 | 15.发酵到2倍大即可。 |
 | 16.发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。 |
 | 17.在表面放上肉松。预热好烤箱，180度，约15分钟。 |
【肉松面包做法小贴士】
| 小贴士我用的是自制的肉松，味道扛扛的。 做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。 |
