肉丸米粥,肉丸米粥的做法 - 阳康菜谱网肉丸米粥做法大全

喝够了白米粥，就琢磨着换个花样来喝粥。用肉丸来煮粥再洒上蔬菜叶，这样荤素都有，还能喝到暖暖的热粥，营养，热量都有。把瘦猪肉细细的剁成肉泥，做肉丸，用粥煮熟，吃起来肉丸弹牙，米粥软糯。弹牙的肉丸，蔬菜的清香，这是一款值得尝试的老少皆宜的营养暖粥。

【食材与调料】

【主料】猪瘦肉100g，大米50g

【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，生姜适量，小葱适量，胡萝卜适量，小油菜适量

【制作步骤】

	1.大米淘洗干净后用清水浸泡40分钟。
	2.瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。
	3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。
	4.搅好的肉糜里放入葱、姜末，调入精盐。
	5.磕入鸡蛋清。
	6.顺一个方向搅拌，直至搅成粘稠的肉酱。
	7.捞出泡好的大米，控水后用擀面杖研碎。
	8.煮锅里倒入清水烧开后倒入大米碎。
	9.大火煮开后该小火煮20分钟，倒入胡萝卜块。
	10.开小火，用勺子把肉酱做成一个个小肉丸下到锅里，大火煮开后改小火。
	11.小火煮10分钟后，洒入小油菜关火。