软炸里脊桃仁,软炸里脊桃仁的做法 - 阳康菜谱网软炸里脊桃仁做法大全

这是一道高能量、高蛋白的菜。猪里脊肉与核桃仁搭配，二者都是营养丰富，功效突出，深受大家喜爱的食材。里脊肉片的外脆里嫩，核桃仁的酥脆，香香的，吃到口里很是享受。

【食材与调料】

【主料】核桃仁200g ，猪里脊肉300g

【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋黄适量，淀粉适量，小麦粉适量，料酒适量

【制作步骤】

	1.猪里脊肉切成片。稍微厚些，食用时口感更好。
	2.加料酒、盐拌均匀腌制20分钟。
	3.核桃仁用80度的水浸泡10分钟，剥去褐色薄皮。
	4.用小麦粉、淀粉、鸡蛋黄、水调制成糊。糊里加淀粉，炸好的肉片外皮更脆。加鸡蛋黄，一是增加营养，二是炸好的肉片颜色漂亮。
	5.肉片均匀裹上糊。
	6.油烧至5、6成热，核桃仁入锅炸至微黄捞出沥油。
	7.里脊肉片入锅炸至浅黄色捞出沥油。
	8.炸熟的里脊肉片放在盘子里。
	9.添加炸好的核桃仁，即可享用。可以依据个人口味配上椒盐粉、番茄沙司等食用。