| 三色蒸蛋比较适合夏天送粥，且营养丰富，不过一次不宜多吃，以免消化不良。这道菜酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富，尤其适合儿童与老人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，鸭蛋1个，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋两个，鸭蛋一个，皮蛋一个准备好待用 |
 | 2.把蛋清和蛋白分开 |
 | 3.把皮蛋和鸭蛋黄切成丁 |
 | 4.拿个干净的容器，抹一点油，把蛋清倒进去，然后再把皮蛋丁和鸭蛋丁倒入 |
 | 5.放到锅上蒸 |
 | 6.等蛋清有点凝固了再把蛋黄加进去 |
 | 7.蒸个3到5分钟就好了 |
【三色蛋做法小贴士】
| 模具一定要先擦一层油，不然脱模不好脱。 |
