| 麻酱烧饼一款香脆可口，吃后齿颊留香中式小吃。成品外焦里嫩，麻香味浓。 |
【食材与调料】
【主料】面粉2g |
| 【辅料】食用油30g，白糖15g，白芝麻65g，蜂蜜15g，芝麻酱50g |
【制作步骤】
 | 1.油皮：面粉、酵母粉、白糖、清水混合，揉搓成光滑的面团 |
 | 2.酥皮：面粉和食用油混合揉搓成团 |
 | 3.油皮和酥皮放置松驰25-30分钟 |
 | 4.将油皮擀开包入酥皮，收口搓圆再松驰10分钟 |
 | 5.芝麻酱加入热水拌匀备用 |
 | 6.将面团擀成薄皮，将芝麻酱抹在面皮上 |
 | 7.卷起来，搓均匀，切小段 |
 | 8.将面胚的切面两头捏拢 |
 | 9.用手稍按扁，做成饼胚，醒发15分钟 |
 | 10.将蜂蜜加入少许清水调匀 |
 | 11.将调好的蜂蜜水，刷在饼胚的两面，粘上白芝麻就可以 再以烤箱180度，中层；烤20分钟，出炉 |
【烧饼做法小贴士】
| 小贴士1、将面团卷的时候，边拉边卷起，卷的圈数越多，最后的麻酱烧饼的层次也越多。 2、表面刷的蜂蜜水，容易让烧饼表面烤出颜色，也可以多沾些芝麻。 |
