素八珍烩丁,素八珍烩丁的做法 - 阳康菜谱网素八珍烩丁做法大全

妈妈每天必看的节目就是养生堂，有天介绍说每天要吃至少5种蔬菜。老妈于是就犯愁，不可能炒那么多菜呀，于是我爸就发明了这道菜，各样都吃一些，炒着还特别省事，老人小孩都喜欢吃，拌米饭，就烙饼，都特别的香。颜色也漂亮，营养也均衡了。

【食材与调料】

【主料】豌豆100g，洋葱50g，芹菜50g，蒜苗50g，胡萝卜1根，土豆1个，素什锦1盒，青椒1个

【辅料】油适量，盐适量，姜少量，大葱少量，淀粉少许，大蒜少许，酱油少许

【制作步骤】

	1.洋葱、芹菜、蒜苗、胡萝卜、土豆、青椒、葱和姜都洗干净。
	2.豌豆剥开，用沸水煮熟。备用。
	3.芹菜切末。
	4.沸水里放少许的盐。芹菜末焯水。备用。
	5.豆制品一小盒，备用。
	6.青椒、胡萝卜、蒜苗、洋葱，切成小丁。备用。
	7.土豆切小丁，用冷水洗一下。
	8.豆制品改刀，切成小丁状。
	9.葱切段，姜切片。
	10.蒜末加少许的淀粉。用冷水搅拌均匀。
	11.热油锅，将葱姜爆香，捞出。
	12.首先放入土豆，快速翻炒，避免粘锅。
	13.放入胡萝卜和蒜苗。继续翻炒。
	14.放入洋葱和青椒，继续翻炒
	15.放入豆制品。翻炒
	16.最后放入芹菜和豌豆。因为这2种是事先煮熟的，所以最后放。
	17.将蒜末的水淀粉里放入少量的酱油和盐，搅拌均匀，倒入锅中。
	18.快速翻炒，待菜品挂上汁后，出锅。