| 一般来说，猫在家多数都是做一些快手小炒，还不是因为贪快嘛，要上班就只能寻找最快捷省事的途径，所以会时不时地备上一些熟食在家，只需跟其他食材配炒在一起，就是一份美味下饭菜，喜欢的朋友一起做起来吧。 |
【食材与调料】
【主料】卤牛杂400g，酸菜250g |
| 【辅料】油适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油少许，青椒1根，洋葱半个，剁辣椒1勺，蒜子10g，酸姜20g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.所有的食材处理改刀。 |
 | 3.锅内不放油，直接先把酸菜煸干水汽，然后盛出备用。 |
 | 4.锅烧热，放油，爆香蒜。 |
 | 5.接着放入洋葱条与青椒粒炒香。 |
 | 6.加入卤牛杂翻炒。 |
 | 7.来一勺剁辣椒增味。 |
 | 8.最后放入酸菜。 |
 | 9.翻炒均匀后，放入适量的糖，味极鲜，蚝油。 |
 | 10.大火翻炒均匀，可以盛盘。 |
【酸菜炒牛杂做法小贴士】
| 小贴士因酸菜与卤牛杂都已经有盐味，所以放咸味调料要谨慎哦。 |
