| 猪皮Q弹有韧劲，加入大料焖煮后，香气扑鼻，加入酸菜，口感更加丰富，酸爽可口，相当的下饭哦！ |
【食材与调料】
【主料】酸菜150g，猪肉皮200g |
| 【辅料】青椒适量，盐适量，红椒适量，大蒜叶适量，姜适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，老抽适量，生抽适量，白酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，味极鲜适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将酸菜切丝、青椒斜刀切圈、红椒斜刀切圈、大蒜叶斜刀切片、姜切丝。 |
 | 2.锅中放入清水，下入猪肉皮，煮十分钟，捞出，将猪皮刮去油脂。 |
 | 3.锅中再次倒入清水，放入香叶、八角、桂皮，淋入适量老抽、生抽、白酒，将猪肉皮倒入锅中，加半勺盐，盖上锅盖，小火煮二十分钟后，盛出，然后切成条。 |
 | 4.锅中放入油，下入姜丝煸香，再倒入酸菜翻炒片刻后，加入青椒、红椒翻炒，接着倒入猪肉皮、大蒜叶翻炒数秒，加半勺盐、少许白糖，撒上胡椒粉，淋入适量味极鲜，待香味溢出之际，就可装盘享用。 |
【酸菜炒肉皮做法小贴士】
| 小贴士无特殊技巧 |
