| 带馅面食最大的优点是营养素齐全，符合人体需要 它既有荤菜，又有素菜，含有符合人体需要的多种营养素 并能起到各种营养互补作用，符合平衡膳食的要求 今天的这道蔬菜面卷油脂含量很低，很适合老人食用 既可以当主食，也可以当一道素食 热着吃的时候非常香，放凉了吃也很爽口 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g，韭菜40g，胡萝卜15g，鸡蛋2个，虾皮10g |
| 【辅料】鸡精少许，盐适量，香油少许，五香粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入适量清水 |
 | 2.用筷子搅拌成絮状 |
 | 3.揉成光滑的面团 |
 | 4.放入保鲜袋中静置醒发30分钟 |
 | 5.韭菜摘洗干净后沥干水分 |
 | 6.切成细末 |
 | 7.鸡蛋加料酒划散 |
 | 8.倒入油锅，用筷子划圈炒成碎 |
 | 9.胡萝卜洗净切碎末 |
 | 10.虾皮切碎 |
 | 11.切好的原料盛入大碗中，加盐、鸡精 |
 | 12.再倒入五香粉 |
 | 13.滴几滴香油 |
 | 14.用筷子搅拌均匀 |
 | 15.醒发好的面团分小块揉匀 |
 | 16.擀成很薄的面皮 |
 | 17.再将做好的馅料均匀铺在上面 |
 | 18.沿边开始卷起 |
 | 19.卷好后两边封口 |
 | 20.蒸屉内抹一层油 |
 | 21.再将面卷放入 |
 | 22.水烧开后，蒸制15分钟，取出切块即可食用 |
【蔬菜面卷做法小贴士】
| ①往蒸屉上放入面卷时，要先刷一层油 ②蒸面卷的时候一定要先将水烧开再蒸 |
