素菜小炒

我家夫君呐,每餐都需要鱼或肉的,如果都是素菜啊,呵呵,这一餐就不过关啦(*^__^*) 嘻嘻…… 所以啊,我喜欢买些韩国或其他国家的罐头,鱼罐头或肉燥之类的罐头,有时没做鱼或肉,就用罐头来满足一下夫君的味蕾,让夫君吃得开心,夫君开心,也是我的笑容呀(*^__^*) 嘻嘻……

【食材与调料】
【主料】水芹菜50g,腐竹15g,金针菜20g,木耳10g
【辅料】橄榄油适量,鱼露适量,鸡粉适量,砂糖适量,生粉适量,胡椒粉适量,蚝油适量

【制作步骤】
素菜小炒 1.食材:水芹菜、木耳、金针菜、腐竹。
素菜小炒 2.将水芹菜洗净,切段。
素菜小炒 3.将木耳、腐竹和金针菜泡发,然后择洗干净,放入煮锅中。
素菜小炒 4.盖锅盖,焯烫一会。
素菜小炒 5.捞起。
素菜小炒 6.预备好芡汁(蚝油、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、麻油和清水)。
素菜小炒 7.拌匀。
素菜小炒 8.热油锅,将焯烫好的木耳、金针菜和腐竹回锅。
素菜小炒 9.倒入芡汁煸炒一会。
素菜小炒 10.倒入芡汁。
素菜小炒 11.盖锅盖,中火焖煮入味。
素菜小炒 12.揭盖,放入芹菜段。
素菜小炒 13.煸炒一会。
素菜小炒 14.即可关火。
素菜小炒 15.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦。

【素菜小炒做法小贴士】
炒素菜时需橄榄油多点,这样炒出来才香口。

耕心温馨提示:
亲们:辅料的用量因各家口感不一,定量以自家口味来调味哦。

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