| 这是一款很家常的家常菜，以前炒木须肉的时候分步骤将不同的食材炒熟再汇合一起炒，比较多工夫，今天，我炒的这款家常菜采取很简单的方法，一次到位将食材炒熟。原来这样炒菜不仅没有影响口感，味道也很不错。木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用木耳能起到良好的保健作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉400g，木耳150g，金针菜150g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，鸡精适量，香葱适量，生粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将猪肉切片用盐，生粉，鸡精和少许油拌均匀腌制片刻。 |
 | 2.炒锅热油将肉片放入大火翻炒。 |
 | 3.准备金针菜。 |
 | 4.准备木耳。 |
 | 5.当猪肉炒至7成熟的时候放入金针菜和木耳。 |
 | 6.加适量的生抽和鸡精调味大火继续翻炒。 |
 | 7.准备香葱切段。 |
 | 8.当所有食材都熟了放入香葱拌炒均匀即可。 |
 | 9.这款家常小炒，做法简单，营养丰富，老少咸宜。 |
【金针木耳炒肉片做法小贴士】
| 温馨提示： 想炒出口感鲜嫩的猪肉片在腌制猪肉的时候适量的加些生粉和油拌均匀，炒肉片时大火快速翻炒。 木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。 |
