| 做这道菜，纯粹是用了冰箱里面的存货。国庆放假几天，玩得很尽兴，整日在外吃喝，连买菜的欲望都降低了。许是玩的太累了，最后和儿子2人居然都病倒了，喷嚏连连，吃了药，舞还打了针，没有胃口，只好熬了稀饭，从冰箱倒腾了这些余料出来炒了盘菜下饭。哎，介个就是病人的待遇啦。为了吃药之前不空腹就成，然后倒头便睡。 |
【食材与调料】
| 【主料】香干100g，藕100g，胡萝卜100g，香菇50g |
| 【辅料】特级头抽适量，蒜适量，糖适量，料酒适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜剁成末，其余材料全部切成细丁 |
 | 2.烧开水，将胡萝卜丁和藕丁放入焯烫片刻即可 |
 | 3.锅内放油，小火爆香蒜末 |
 | 4.然后加入所有的材料细丁翻炒片刻 |
 | 5.淋入适量的李锦记特级头抽、少许的糖、料酒和清水烧开，焖煮片刻入味，收汁后加几滴香油即可出锅 |
【素炒杂菜做法小贴士】
| 舞语： 1、胡萝卜事先焯烫比较容易熟 2、莲藕在食用之前可以浸泡在加入少许白醋的水中，这里不容易变色 |
