酸豆角炒肉末

在网店买了很多四川的辣椒,顺带买了一袋酸豆角。放了几个月了,一直也没吃。

【食材与调料】

【主料】酸豆角1把,里脊1小块,青尖椒2个,红尖椒2个
【辅料】油适量,盐适量,葱少许,自制红油2勺,美极鲜几滴,鸡粉1/4小勺,白胡椒粉适量,料酒适量,姜少许

【制作步骤】
酸豆角炒肉末 1.酸豆角切碎末,里脊肉切碎末用料酒、白胡椒粉抓匀腌制20分钟,葱姜切碎末。青红尖椒切圈。
酸豆角炒肉末 2.油锅烧热,放入肉末滑炒至变色。
酸豆角炒肉末 3.放入葱姜末,煸炒出味。
酸豆角炒肉末 4.放入酸豆角翻炒几下。
酸豆角炒肉末 5.放入青红尖椒。
酸豆角炒肉末 6.倒入自制的红油、美极鲜翻炒均匀。
酸豆角炒肉末 7.放入鸡粉、盐、白胡椒粉调味。

【酸豆角炒肉末做法小贴士】
小贴士猪肉也可以用五花肉代替。

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