我家小朋友自从上次吃了做的戚风蛋糕，就天天嚷着要吃蛋糕，也不爱吃面包了！说蛋糕比面包更好吃，更绵软！今天周末在家又做了这款戚风蛋糕！对于我这个新手来说，还是用低温烘烤更容易掌握烤箱的脾气！做出来的蛋糕组织很细腻，孩子们吃的很开心！蛋白打发的好像还差那么一点点，再加上用的是8寸不粘模具，蛋糕爬高点有点儿低，我要继续摸索，努力，直到做出自己满意的戚风蛋糕来！加油！...

看到一个老师用低温发酵面团做面包，看着也很方便，把面团搅拌好，装起来放入冰箱发酵，也是省事，也很方便。...

​受台风艾利影响，秋老虎被吓跑了，刚刚进入霜降，汕头气温创历史新低，秋雨夹着凉意，不得不穿起长袖外衣，天凉了吃肉的欲望强烈，每天想着花样亲和鸡鸭牛羊肉，今天轮到鸭子成盘中餐了。　　 夏天用来炖汤的鸭肉一般选用本地鸭，清淡解暑解渴，如竹笋鸭汤、冬瓜鸭汤、石橄榄鸭汤....持续的湿寒天气来盘高级西餐厅才能尝到的低温慢烤法式鸭胸肉，调节情绪，给身体加温。...

做面包因为发酵的缘故，时间拉得比较长，如果晚上烤面包，有时候没估算好，深夜面包出炉的情况也很常见。不过采用冷藏发酵的办法，把面包分段来制作，这样就方便和轻松多了。...