| 这道菜是童年的回忆，以前妈妈老做给我们吃，很好吃，很香但现在已经许久没做了，于是自己来试试，但却怎么也吃不出童年的味道了。 |
【食材与调料】
| 【主料】粘米粉100g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜茸适量，胡萝卜50g，芫荽20g |
【制作步骤】
 | 1.粘米粉开成较稀的糊。 |
 | 2.胡萝卜切片，芫荽切段，蒜茸剁碎备用。 |
 | 3.油起锅，下蒜茸炸一炸，放小量的水。 |
 | 4.用勺子把粉糊沿锅边放下，待在锅边成片后，把它们铲进锅内蒜茸水中。 |
 | 5.一次次的重复放糊。 |
 | 6.最后放入瘦肉、胡萝卜、芫荽等煮熟。调入盐。 |
【涮锅边做法小贴士】
| 米糊开得以用勺子舀起倒出不沾勺子为好。火要大，否则米糊很难成片，锅中的水要稍微多点，否则一煮就太糊了。 |
