| 丝瓜比较柔软，营养价值也比较高，含有丰富的蛋白质，钙磷铁等维生素。丝瓜具有清火的作用，在这个夏天是很适合的。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2根，鸡蛋2枚 |
| 【辅料】花生油适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将丝瓜去皮，洗净 |
 | 2.将丝瓜切成薄薄的片 |
 | 3.将鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀 |
 | 4.开火上锅，加入适量花生油，待油温适中，将鸡蛋液倒入翻炒至八分熟即可出锅 |
 | 5.另起锅，加入适量花生油，待油温适中，将丝瓜片倒入不停翻炒 |
 | 6.待丝瓜翻炒至透明时，将鸡蛋倒入翻炒 |
 | 7.加入适量的食盐，搅拌均匀继续翻炒 |
 | 8.翻炒两分钟 |
 | 9.翻炒两分钟即可出锅食用了 |
【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】
| 翻炒丝瓜时要把握火候，鸡蛋不要炒的时间太长。 |
