| 呵呵，别多想，我第一次做完整的生日蛋糕啊！一直没有信心做生日蛋糕，因为我总弄不齐全材料，象奶油啊，黄油啊，我们这里都没的卖，只有到外地或网上邮购，嫌麻烦所以就一直没买。 记得好象在网上见过不用奶油也可做出美味蛋糕，凭借印象来做了简单的水果蛋糕，没想到还颇受家人欢迎。今天也把我第一次制作的过程拍了些图片，贴来与大家一起分享吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉，白糖2匙，蛋黄3个 |
| 【辅料】黑芝麻，植物油1大匙，芝麻，白醋几滴，山楂果酱，橘子片 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄3个，白糖两勺，植物油一大勺，隔热水搅拌均匀。 |
 | 2.低粉慢慢过筛后与蛋黄液继续搅拌，最好是分几次过筛，搅匀再过。 |
 | 3.底粉与蛋液完全搅拌均匀，注意不要画圈，左右上下都可以，避免搅出面筋。 |
 | 4.3大勺熟黑芝麻碾成碎末后加入蛋液中继续搅拌均匀。 |
 | 5.均匀的芝麻蛋黄液，感到稠稠的就可以。 |
 | 6.3个蛋白开始用电动打蛋器打发。开始先在2档上打成粗泡沫，其次再加入几滴白醋与两小勺白糖继续打发，再次加入两小勺白糖打发，最后加两小勺白糖打发成硬性泡沫，倒扣盆内的蛋白不会滴下来就表明完成。 |
 | 7.将蛋白分3次加入芝麻蛋黄液搅拌均匀，象切菜一样还是别划圈。 |
 | 8.8寸蛋糕模内抹一层油，再扑一层面粉，注意是薄薄的，目的是容易脱模。 |
 | 9.烤箱160度预热，送入烤箱烤35分钟，晾凉后脱模。成品不应有裂缝的，不知是我用料不合适还是温度中途变动的原因所造成。 |
 | 10.再看一下装饰：蛋糕表层抹层山楂果酱，用橘子片剖开两瓣铺到果酱上。蛋糕外围用的是成品手指饼（中间切开用）围成圈，每个手指饼用牙签与蛋糕做固定，简单漂亮的水果蛋糕就完成了。 |
【水果蛋糕做法小贴士】
