| 这道打卤面是妈妈亲手擀的，面条擀的劲道有嚼劲，卤料里放了木耳，鸡蛋，黄花菜，肉丝。是一道营养非常丰富的家常面食。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊肉50g，木耳50g，黄花菜50g，鸡蛋2个，小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽2小勺，老抽2小勺，大蒜适量，姜适量，小香葱适量，花椒粉适量，料酒2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.原料（木耳，黄花菜提前泡发，里脊肉切成丝）。 |
 | 2.鸡蛋摊成蛋饼。 |
 | 3.将蛋饼切成宽条备用。 |
 | 4.锅中倒入适量油烧热，放入大蒜和姜丝，花椒粉爆香，放入肉丝煸炒。 |
 | 5.待肉丝变色后放入料酒，和老抽，生抽。 |
 | 6.放入木耳丝，黄花菜继续煸炒。 |
 | 7.煸炒2分钟后放入适量盐，锅中倒入热水，盖锅盖煮3分钟。 |
 | 8.放入鸡蛋丝和香葱段，拌匀即可出锅。 |
 | 9.擀好的面条（也可以用其他面条代替）。 |
 | 10.将面条煮熟，浇上做好的卤料，就可以食用了。 |
【手擀打卤面做法小贴士】
| 小贴士木耳，黄花菜需要提前用温水泡发。 |
