| 以前做过一次蛋挞，家人都说很好吃，蛋挞闺女特别喜欢吃，特皮是皮很酥很香的样子，每次她都是成盒的买来吃，后来看到好多亲也都是自已做蛋挞，刚开始我怕做不好，没有卖的味道好吃，都不敢做，后来看到亲们都说做的挺好，我也心动试试看，皮就不有信心自已做了，从商场买来了现成的皮儿，自已做馅，那是相当的容易，但是配方也很重要，我这里加了炼奶真是奶香味儿更浓了 |
【食材与调料】
【主料】蛋黄2个，雀巢淡奶油110g ，纯牛奶80g ，蛋挞皮8个 |
| 【辅料】细砂糖40g，炼乳8g，玉米淀粉8g ，苹果适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋挞皮从冰箱急冷层取出，解冷。其它的材料也准备好 |
 | 2.备好所有的材料 |
 | 3.将淡奶油加入到牛奶锅里。 |
 | 4.然后加入纯牛奶。 |
 | 5.再加入细砂糖。 |
 | 6.接着加入炼乳。 |
 | 7.蛋白蛋黄分离。 |
 | 8.小火加热，搅拌，使混合物融化，熄火。 |
 | 9.冷却至温温的状态时，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。 |
 | 10.然后加入蛋黄液，搅拌均匀。 |
 | 11.先放一些苹果碎进蛋挞皮中 |
 | 12.将蛋挞液过滤两次。 |
 | 13.再将蛋挞液倒入蛋挞皮里，刚好够，每个九分满。 |
 | 14.烤箱预热，210度，中层，上下火，烤25分钟即可 |
【水果蛋挞做法小贴士】
| 小贴士这个方子烤出来的蛋挞馅料偏甜，建议不用太多的糖可以减少10克细砂糖。 |
