| 手擀面是山西人民最普通的一种家常便餐。由于制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，宜于较大食堂和家庭食用。 |
【食材与调料】
【主料】手擀面200g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，西红柿适量，香菜适量，香油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.自己做的手擀面准备好 |
 | 2.准备汤的食材 |
 | 3.西红柿去皮切块 |
 | 4.锅烧热倒油。将西红柿放入煸炒 |
 | 5.放适量的水 |
 | 6.汤开将鸡蛋壳入 |
 | 7.鸡蛋煮到7分熟将手擀面放入，用筷子搅拌 |
 | 8.快熟将香菜放入 |
 | 9.放适量的盐 |
 | 10.盛碗前放适量的香油、味精 |
【手擀面汤做法小贴士】
| 小贴士无 |
